こんにちは、わらび餅に燃える男、ミタムラです。

 

先日のこちらの記事が1億PVを越え、「販売はまだですか?」「早く作って食べてみたい!」「○○のわらび餅屋さんは美味しいよ!」「ダイエット頑張ってください!」といった、たくさんのコメントをいただき、とても嬉しく思います。

 

前回の記事では、市販されているわらび餅の大半が「ほんの少〜〜しのわらび粉に加工デンプンを混ぜたもの」であることをお伝えしました。

 

では実際に市販されているわらび餅の原材料を見てみましょう。

 

市販のわらび餅

こちら、とあるコンビニエンスストアで販売されているわらび餅で、お値段なんと150円!安いですね。

 

で、原材料はというと・・・・

 

『砂糖、きな粉、黒糖蜜、デキストリン、わらび粉、加工デンプン』

 

となっています。

 

はい、出ましたね、加工デンプン。

 

加工デンプンとはなんぞや?と思われる方のために簡単に説明しますと

「じゃがいもやレンコンなどに含まれているデンプンに何かしらの加工をしたモノ」となります。

 

何かしらの加工とは、を語りだすとかなりマニアックな内容になってしまいますのでこの場では割愛しますが、この加工デンプン、日本では立派に食品添加物として分類されています。(ちなみにですが、デキストリンも食品添加物ですね)

 

せっかく買ったので食べてみましょう。すいません、貧乏性なもので・・・

 

わらび餅試食

 

うん、おいしいですよ。甘いし。

なんせ原料の一番先に「砂糖」が来てますもんね、そりゃおいしいですよ。

 

けど

 

「感動するほど美味しいか?」

 

と聞かれると

 

「う〜ん、感動はどうかな・・・・普通に美味しいけど・・・」

 

って感じです。

 

翻って、僕らが今作ろうとしているわらび餅ですが、その原材料はというと

 

『米飴、わらび粉、きな粉』

 

以上!

 

なんと原材料が3つだけ!添加物はもちろんありません。

 

それで本当にわらび餅が作れるの?と不思議に思われたみなさま。

 

そんなみなさまのために、社内で早速作ってみましたので今回はその様子をお届けしますね。

 

前回の記事でご紹介しました、明治8年から続く「くず・わらび専門店 廣八堂」さんから購入した『本わらび粉』がこちら。

本わらび粉

本わらび粉中身

 

何やら入れ物からしてちょっとした高級感が出ていますね。

 

ちなみにこの5kgだけで軽くウン万円はします。ひぇぇ・・・なにせ、10kgの蕨の根っこからたった70gしか取れないんですから。高いのも納得ですね。

 

さて、まずは1mgもムダにできないわらび粉を、大切に大切に鍋の中に入れて、水で溶かしていきます。

 

溶け切ったものがこちら

 

溶かしたわらび粉

 

そこに湯煎しておいた米飴を入れて、後は中火にかけて混ぜるだけ。

 

一生懸命混ぜてます。そんなに力はいらないので女性やお子様でも大丈夫そうです。

 

わらび餅作り

 

するとほどなくして液体状だったものが徐々に固まりだして・・・

 

あっという間にこの通り

 

固まった本わらび粉

火を止めてから2~3分練り続けて、はい、出来上がり!

 

ウソみたいに簡単にできてしまいました。所要時間は10-15分程度。

 

普段料理を食う専門で、作ることは全くしない僕でも全く問題なくできたので、みなさんご安心を(^^)

 

さてさてここでみなさんにクイズです。

 

「わらび餅は何色でしょうか?」

 

僕はノストラダムスではないですが、みなさんの答えは分かります。

 

そう、「透明」です。

 

だって上に載っていたコンビニのわらび餅、あれ、すごい透明ですもんね。

 

それでは答え合わせです。

こちらをどうぞ、ジャジャン!

 

本物のわらび餅

 

ちょっと、衝撃的ですよね。

 

そう。これが答えです。

 

何色とお伝えしたら良いのでしょうか・・・

 

ただ、本物のわらび餅って決して透明じゃないんです。

 

市販されているわらび餅が透明な理由はたった1つ、それらにはわらび粉が1割程度しか入っていないから、なんです。

 

何はともあれ、いただきましょう!

 

わらび餅試食 みんなでわらび餅を食べる 美味しいわらび餅

一言、感動しました。

 

シンプルイズベスト!という言葉、その通りの素朴な味わい。

砂糖も使っていないのにほどよい甘さ。

なかなか噛み切れないほどの弾力性。

 

見た目はキレイではありませんが、間違いなくこのわらび餅は美しい。

そう思わせられる、日本が誇る逸品だと感じました。

 

そして同時に思いました。

 

これだけ簡単にできて、これだけ美味しくて、これだけ感動できるなら、絶対にスナックミーの会員のみなさんに喜んでいただけると!

 

透明じゃない、本物のわらび餅!

人生一度くらい味わってみたいと思いませんか?

 

販売開始は8月下旬頃を予定しています。

楽しみにお待ちください!

 

スナックミー 試食専門

ミタムラ